Le 7 octobre 2023, nous avons eu l'occasion de nous joindre au RC Montreux-Vevey pour la 10ème édition de l'action Restory au restaurant Al Pomodoro Rosso à Blonay.
Sous la direction de notre ami Gilles, une brigade de cuisine Rotary a été formée, ainsi qu'une équipe au bar, une au service et une dernière à la caisse. Une carte spécifique Restory avec différentes entrées, plats et desserts a été proposée aux convives pour le service de midi et du soir.
Alors que l'équipe de cuisine avait rendez-vous à 8h00, le restaurant a ouvert ses portes autour de 10h00 pour accueil ses premiers clients. Grâce à l'organisation bien calibrée, les plats et boissons se sont bien enchaînés et tout le monde a passé un excellent moment. La météo clémente a permis d'exploiter la terrasse jusqu'à 19h00, soit pour le repas de midi et le service de boissons durant l'après-midi.
Le propriétaire du restaurant et son épouse sont venus nous rejoindre en soirée pour vérifier que le restaurant était toujours debout et que nous n'avions pas épuisé leur collaborateur ! Evidemment, ils ont pu constater que la situation était sous contrôle, tant en cuisine qu'au service.
Vers 22h00, la plupart des membres a été libérée, tandis que les derniers rangements se sont terminés autour des 23h00.
Nous nous réjouissons du résultat de cette journée et avons hâte de réitérer l'expérience en 2025.
